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陶然居欲拓展早餐快餐市场
  • 发布时间:2019-10-28
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  • 最近,重庆市综合经济研究所发布的《2013年一季度经济形势分析及上半年预测》报告显示,自今年年初以来,全市高端消费量已大幅下降,五星级酒店的入住率下降了约80%,历史上最高的。

    《每日经济新闻》记者了解到,餐饮消费形势难以遏制,已经导致许多高端餐饮企业放下身体,改变“平民”路线。 5月10日,重庆中忠高档饭店集团领跑者陶然居集团与世界500强企业罗森达成协议,投资3亿元人民币建设早餐,快餐,冷链物流微企业创新创业基地。

    分析人士认为,未来高端餐饮企业向快餐等低端地区过渡的现象将会更多。

    高端消费大幅下降

    今年3月底,重庆市商务委员会发布数据,该市餐饮业第一季度增长缓慢。数据显示,今年1- 2月,全市社会消费品零售总额108.78亿元,比去年同期下降4.9%,低于全国平均增速5%。五星级酒店餐饮收入下降30%,高端餐饮收入下降,重庆阿兴基酒店营业收入下降15%。金源大酒店和金科大酒店的餐饮费用分别减少了37.5%和36.8%;君豪大酒店和金源大酒店的收入下降了80%,酒店也下降了70%。

    “今年的业务确实不如往年好。最低时,出勤率通常低于50%。”蔡湘源董事长于斌说。

    《每日经济新闻》记者发现,重庆的中高端餐饮企业,包括阿兴基,小宾楼和凤凤堂,也表明其营业额与去年同期相比下降了约20%。

    在重庆,中高端餐厅的寒冷天气并非如此。中国烹饪协会4月份发布的一份报告显示,今年1月至2月,中国餐饮业经历了改革开放以来35年来的首次负增长。其中,一些高档餐饮企业2月份营业收入下降了50%。

    Taoran希望扩大早餐快餐市场

    高端餐饮市场的萎缩已引起许多公司的回应。

    根据《重庆商报》,5月10日,重庆市中高端餐饮龙头企业陶然居集团与世界500强企业罗森达成协议,投资3亿元建设早餐,快餐,冷链物流微企业创新创业基地。

    《每日经济新闻》记者了解到,陶然居集团是重庆市着名的餐饮企业,一直专注于高端业务。 2008年,又投资5000万元开设了火锅店,人均消费在200元以上。注意。

    “早餐和快餐是平民的全部消费。陶然菊的行动无疑是应付疲软的高端餐饮,”重庆的一家餐馆企业家说。

    据了解,一期工程建成后,产业链将带动就业6000人,产销总额将达到3000万元。

    但是,陶然菊的这一举动引起了一些怀疑。 “就重庆市场而言,快餐业中农村基地所占的市场相对成熟,早餐方面的重庆消费习惯也倾向于路边摊。在重庆很难说。未来的市场空间。”

    餐饮业突破全线

    事实上,自中央政府于2012年出台八项法规和“勤俭节约,反对奢侈浪费”的要求以来,高端餐饮企业积极调整了营销策略,向低价位过渡。终端市场已成为行业的主流。

    “降价仅仅是一种代表。公司自身定位的调整对整个行业具有深远的意义。” Axingji董事长刘莹此前接受了《每日经济新闻》的采访。过去,Axingji Hotel会选择这家商店。它倾向于覆盖超过5,000平方米,但将来它将把新商店的面积控制在2,000平方米左右,重点是功能和服务。

    据媒体报道,菜乡园的“第一住所”今年也放弃了开设门店的计划,而将重点转移到社区门店和商业区门店,重点是低端食品和饮料市场。

    此外,高端餐饮公司面临的消费疲软也反映在产业链的上游。据了解,重庆着名的西三街水产品市场上的龙虾,鲍鱼和海参的价格分别比去年同期下降了30%,20%和20%。销量下降了约30%。

    据报道,中国快餐市场份额约占整个食品和饮料市场的50%。上述重庆餐饮业协会负责人表示,对于经营高端业务的餐饮企业,未来向快餐等低端地区过渡的现象将会更多。

    (来源:每日新闻作者:严银灿)

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