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教你怎样制作出美味的滋补汤,最适合秋季食用,营养又好喝
  • 发布时间:2019-10-18
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  • 沙参麦冬炖鸡

    备料:老母鸡半只、沙参4根、生姜4片、麦冬25克、盐半勺。

    做法:把母鸡清洗干净,放入砂锅中。加入清水。沙参、麦冬、生姜洗净切片放入砂锅中。加入清水大火煮开,转中小火焖煮1.5个小时,开盖加入盐搅拌均匀。即可食用。

    蹄花芸豆汤

    备料:盐半勺、猪蹄2个、芸豆250克、胡椒粉半勺、姜2片。

    做法:把芸豆洗净放在碗中,加入清水浸泡一晚,洗净备用。猪蹄洗净切成块,放在盆中加入清水浸泡3个小时,去除血水备用。

    锅中烧水,放入猪蹄大火煮开,转中火煮2分钟,捞出控水备用。锅中再次烧水,放入猪蹄大火煮开,加入姜片转中火焖煮30分钟。

    开盖加入泡好的芸豆,盖上锅盖焖煮30分钟。加入盐、胡椒粉搅拌均匀后,即可食用。

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    清炖羊肉萝卜汤

    备料:生姜10克、萝卜1000克、胡椒粉1勺、葱2根、鸡精1勺、盐2勺、羊肉500克、料酒2勺。

    做法:把萝卜洗净切成滚刀块备用,羊肉洗净切成块,姜洗净拍碎,葱洗净切成花,陈皮洗净备用。

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    锅中烧水,放入羊肉大火煮开,转中火煮2分钟,捞出冲洗干净,控水备用。把焯好的羊肉放入砂锅中,加入白萝卜块和清水,放入姜片,陈皮大火煮开,转中火焖煮1个小时。

    加入盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀后,关火。葱洗净切成花,撒入锅中即可食用。

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    枸杞老姜羊肉汤

    备料:醋一勺、盐半勺、黄酒70毫升、枸杞15克、羊肉300克、老姜1块。

    做法:把羊肉洗净切成块。锅中烧水,放入羊肉大火煮开,转中火煮1分钟,捞出用清水冲洗干净备用。

    枸杞放在碗中,加入清水浸泡备用,老姜洗净用刀拍碎备用。锅中倒入少量的油,下入姜块煸炒片刻,加入羊肉块翻炒2分钟。

    加入清水和黄酒大火煮开,放入枸杞转中火煮2个小时。开盖,加入盐搅拌均匀,关火即可食用。

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    椰子鸡汤

    备料:椰子1个、鸡腿2只、红枣8颗、枸杞5克、水适量、盐5克。

    做法:把椰子肉取出切成条、鸡洗净切成块,放在锅中。加入清水大火煮开,焯水2分钟,捞出控水备用。

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    把焯好的鸡放在砂锅中,加入椰子肉、红枣和适量的清水大火煮开,转中小火炖煮40分钟。开盖,加入椰子汁和枸杞煮5分钟,加入盐搅拌均匀,即可食用。

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    玉米山药排骨汤

    备料:山药1根、姜3片、排骨600克、盐半勺、葱2段、鸡精2克、玉米1根、料酒1勺。

    做法:把排骨切成段,洗净备用。锅中烧水,放入排骨大火煮开,撇去浮沫捞出冲洗干净备用。

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    把排骨放入锅中,加入葱姜料酒和清水大火煮开。玉米洗净切成段,山药去皮洗净切成段备用。把排骨转中火炖煮30分钟,开盖放入玉米段继续炖煮30分钟。

    开盖加入山药段和盐焖煮20分钟,关火。葱洗净切成花撒入锅中,即可食用。

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