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教你在家做凉皮,轻松搞定,第一次就成功,超级好吃,值得收藏!
  • 发布时间:2020-02-21
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  • 吃冷锅巴。作为一种又冷又开胃的主食,大人小孩都非常喜欢。冷锅巴的制作简单易用。此外,制作它是卫生和健康的。它通常在家里烹饪和食用。

    我周围的许多朋友会问我:为什么冷饭皮做出来的时候总是会裂开,吃的时候尝起来很硬,但做出来的时候却不软不嫩?外面的货摊还增加了什么吗?事实上,事实并非如此。冷锅巴的做法简单易学,但是如果你想让它变得美味,还是有一些技巧需要注意。以下是自制冷敷皮肤的简单介绍。只要注意这一点,确保它不硬不裂。它比你买的东西越来越软。

    所需配料和配料:500克面粉和2克盐。对于那些需要1000种经典食谱、1000多种小吃和500种酱料食谱的人,请密切关注我们的微信公众号码“手指味集”,您可以自动获取它们。

    练习和步骤:

    1。将500克普通面粉和2克盐倒入面盆,然后倒入250克清水,搅拌均匀,做成光滑的面团,然后醒酒30分钟。

    [提示]:500克面粉可以做10张左右的冷皮,足够3-4个人吃。

    2,将醒后的面团放入清水中,像洗衣服一样用双手揉搓面团(即“洗脸”),待洗涤变浑浊后,更换清水盆继续洗涤。将洗净的面条水倒入面盆中,静置5小时以上,然后将上层的清水倒出,下层的淀粉水备用。

    3,烧开锅里的水,准备一个平底托盘,将1-2勺淀粉水倒入托盘,左右摇动托盘,让淀粉水在托盘中均匀分布,然后用大火蒸3分钟,当托盘中的冷皮开始起泡时,取出来,放入冷水中,冷却,撕下来,继续制作另一个。

    是冷拌的主食。冷皮和米皮有光滑的肌腱和各种口味,很受大家欢迎。使用冷皮肤材料的常用方法简单易用。它非常适合家庭生产。它既健康又卫生。一碗的价格不到50美分。然而,许多朋友在烹饪时不是僵硬就是开裂,事实上,原因是温度没有得到很好的控制。

    制作时要注意的[细节]:

    1。制作冷皮、米皮或擀皮最重要的一步是在锅里蒸。在锅里加水蒸的时候,一定要长时间保持火着。当冷皮肤上有大气泡时,立即从锅里拿出来。这样,冷皮/米皮的味道将变得柔软、嫩而不硬,并且更加透明和有光泽。

    2。如果冷皮在制造过程中破裂,这意味着淀粉水太浓。在淀粉水中加入少量清水,搅拌均匀,即可解决开裂问题。

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