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拿手菜:啤酒猪肉,大拌菜,红烧虾,香菇鸡块
  • 发布时间:2020-03-11
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  • 啤酒猪肉

    :猪肉猪肉500克;酱油1/2汤匙冰糖1小把葱1段八角1段花椒1茶匙肉桂1段啤酒1罐腐乳2汤匙天竺葵2片植物油适量;

    练习

    1。将香猪肉洗净沥干水分,切成约3厘米长的大块,放入冷水中煮至水沸腾。

    2。取出香猪肉,洗去浮沫;

    3。在锅底加入少许植物油,翻炒猪肉。

    4。将水炒熟,加入腐乳;

    5。将腐乳炒香,在肉上加入适量啤酒,并加入调料包;

    6。根据口味加入适量的酱油和冰糖,煮沸后转小火至肉脆可口;

    沙拉

    原料:生菜50克,紫甘蓝50克,黑木耳5克,银耳5克,香油4克,醋、蒜、盐适量。

    练习:

    洗净莴苣,切成小块。紫甘蓝洗净,切成小块。

    黑木耳和银耳浸泡在头发里。

    将水放入锅中煮沸,将黑木耳焯3分钟,捞出沥干水分,然后晾凉。将银耳放入沸水中热烫2分钟,取出,沥干水分,冷却。

    将大蒜捣成蒜泥。

    将上述配料放入一个大碗中,加入蒜泥、盐、醋和芝麻油,搅拌均匀。

    红烧虾

    原料:虾500克,洋葱120克,胡椒5克

    配料:韭菜2根,生姜5克,胡椒1克,料酒10毫升,豆瓣酱5克,生抽10毫升,盐2克,食用油20毫升

    练习:

    1:准备主要原料。

    2:虾,去头和虾,洗净沥干,加入料酒、姜丝和胡椒粉,拌匀,腌10分钟。

    3:将洋葱洗净,将辣椒切成小块,将姜切成细丝,将葱切成碎末。

    4:将油倒入镬中,加入姜丝,然后加入腌虾。

    5:炒至虾壳变色,脆时加入豆瓣酱。

    6:快速均匀地翻炒,然后加入洋葱和辣椒。

    7:搅拌均匀,倒入酱油和少量水,慢炖1分钟。

    8:用精盐调味

    9:离开锅前撒上葱花,然后关火。

    蘑菇鸡块

    制备:鸡肉500克,蘑菇100克,葱、姜、蒜、八角、胡椒、生酱油、料酒、白糖、盐和干辣椒。

    第一步:将鸡肉切碎并清洗。清洗蘑菇。准备葱花、姜和大蒜。

    第二步:将鸡肉放入热水锅中,翻炒去除血沫,取出并控制水分,备用。

    第三步:在锅里放一点底油,加入茴香、胡椒和干辣椒,炒香,加入葱花、姜和大蒜。

    第四步:加入鸡肉翻炒,加入料酒,当鸡肉变色时加入生烟和白糖。

    步骤5:加入适量的水(不含鸡肉);当炖鸡熟了,加入蘑菇和适量的盐。

    第六步:用大火收集果汁,放在盘子里,撒上芫荽粉。

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