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“一纸禁令”家禽批发市场销量缩水五成
  • 发布时间:2020-01-20
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  • “一纸禁令”家禽批发市场销量缩水五成

    照片:隐藏在一些集贸市场的活禽摊点

    今年4月底,武汉市中心的集贸市场完全禁止活禽交易。禁令颁布近四个月后,我们的记者25日走访市场,发现武汉许多食品市场仍在秘密出售活禽。

    禁令让现在更喜欢吃鸡肉的武汉人感到不舒服。武汉家禽行业的从业者无法忍受:武汉最大的家禽批发市场的销售额缩水了50%。郊区农民要么缩减规模,要么放弃耕作。

    但是,业内人士已经认识到禁止销售活禽是大势所趋,家禽的生产和销售模式需要相应调整。

    参观:活禽又在玩小贩的“捉迷藏”了

    “市场不是停止卖活禽了吗?几天前,我看到楼下的市场又开始卖了。禁令解除了吗?”武昌居民王女士发现了活鸡、活鸭和活鸽。最近,她家附近的一家餐馆悄悄地出现了。

    25日,记者随机走访了武昌和汉口的7个蔬菜市场,其中3个有活禽出售。然而,与往常大大咧咧的摊档销售不同,这些市场的活禽摊档都在玩“捉迷藏”。

    在武昌的一个食品市场,以前活禽店的门都被关上了。但是当记者问在哪里买活鸡时,隔壁蔬菜摊的主人给记者看了。从市场一楼和二楼楼梯的拐角处,有两个隐藏的活家禽档。其中一个摊位的主人周女士说,一楼的旧摊位已经关闭了两个多月,而新摊位只是在8月份才开业。

    乍一看,武昌的另一个市场没有活禽,但在市场后门外的小巷里,记者还发现有活禽出售,可以当场宰杀。

    如果这两个人仍然“在吉他后面对我们隐藏半张脸”,活家禽的第三个卖点有点“露骨”。活禽销售直接从市场转移到面向街道的小商店,门口有鸡笼和鸽子笼,尤其是在一排小商店里。

    市场:白条鸡难以出售家禽销量下降

    如果你吃鸡肉,你必须吃现在被宰杀的新鲜活鸡!尤其是煮汤时,活鸡的香味一定很浓。”王告诉记者。

    让消费者困惑的不仅仅是他们的饮食习惯,还有他们的购买习惯。

    现在一些食品市场出售被屠宰的白鸡鸭。“我怎么知道这只被杀的白条鸡是劣质的,是正宗的本地鸡,还是不满的鸡?”王说。过去,活禽的质量是根据羽毛颜色、爪色、眼睛等来判断的。

    25日下午,在水果湖市场,家禽档的主人周女士耐心地向顾客解释她为什么卖白条鸡。白条鸡的质量和以前的活鸡一样。“我花了四个月的时间才开了三天,我每天都说很多事情要向顾客解释”。

    周女士告诉记者,过去卖活鸡时,一天卖几百只鸡,但现在一天只能卖几十只,“那是因为我在这里卖鸡已经十年了,老顾客信任我”。

    黄光裕是马湖保利生鲜市场“庆冰生鲜”的老板,他说一天卖不到10只白鸡。

    采访中,记者注意到白条鸡的价格从14元到40元不等,分为饲养的土鸡、饲养的土鸡、黄条鸡等几类,肉眼不易识别。

    产业:零售端的“冷清”已经传递到水产养殖业的上游。业内人士透露,农民最近大量撤离。

    何超在江夏养鸡已有十多年,月存栏约40万只。6月,何超处理了最后一批土鸡,不再购买土鸡。相反,他买了几十万只蛋鸡,饲养蛋鸡,“担心本地鸡不能出售。”

    记者了解到,在江夏区,何超属于相对较多的农民。最初有七八个和他一样大的农民。“现在只有两三个仍然坚持,他们都有规模

    批发商销售额也大幅下降。汉口北部的四季家禽市场是武汉最大的活禽市场。它通常每天处理40,000到50,000只活家禽,但现在已经下降到大约20,000只。王永田主任介绍说,目前批发市场的活鸡主要分布在武汉的一些大酒店或周边地区。王永田告诉记者,他还计划在未来修建屠宰场,成立销售公司。

    趋势:无计划解除活禽禁令

    25日,记者采访工商局相关人士,了解到“活禽销售禁令”目前尚未解除。根据市政府的要求,武汉市中心禁止出售活禽。

    将来会有禁令吗?上述工商局消息人士透露,目前仍没有解除禁令的时间表。鉴于武汉市健康促进的背景,估计禁令将会继续。

    记者了解到,目前北京、成都、长春等国内地方已经永久禁止活禽交易,而上海等地已经季节性禁止活禽交易。“防控活禽交易市场非常困难。各种致命的传染病都很容易在活禽交易中传播,如禽流感。”湖北省农业科学院畜牧兽医研究所首席牧师高双启表示,在中心城区市场禁止活禽交易是大势所趋。

    市民应该如何判断白条鸡是假冒伪劣,哪些是地道的本地鸡,哪些是饲养的鸡?高双启说,如果长时间屠宰鸡,鸡就会变黑。此外,正宗的土鸡有纤细的腿,不太凸出的腿肉,狭窄的胸部和不发达的胸部肌肉。鸡腿肉由细到粗的曲线明显。

    此外,他说,冷冻鸡和屠宰鸡的营养价值没有显着差异。

    原标题:[许多活禽仍在江城食品市场秘密出售]

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