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同个商场52家奶茶!这个品牌靠“野路子”杀出 300 家店!
  • 发布时间:2019-09-19
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  • 11: 52: 06餐饮老板内部参考

    最近,二手运动鞋市场火爆。上周购买的鞋子将在下周翻倍。这与几年前的茶叶市场类似。它快速而混乱。到处都是,每个人都想进入市场以省钱。如今,省钱的时代已经过去了,还有很多“茶店关闭”;第28条法律显示,20%的主要品牌已经分离了80%的高质量流量。茶在红海,有机会吗?是的,这个南宁奶茶品牌已经成功突破了“狂野之路”。

    餐饮老板内部参考人参君/文

    01

    在商场里喝50茶叶

    未知的奶茶舒拉场

    人们第一次来到广西南宁时,他们会对当地茶店的密度感到震惊。

    在北京,一个商场通常有1至3家茶叶店,如朝阳大悦城,有喜茶,奶雪,在南宁,这个数字已经翻了20倍。

    江南万达广场有186家餐厅和52家茶叶店,占28%。

    杭阳国际有173家餐饮店,52家茶叶店,占30%。

    52家茶店的概念是什么?走进万达广场的步行街,茶店几乎“挤在一起”。

    ◎4个开茶店,街对面,有8个家。

    在拥有数十所高校的西乡塘商业中心,有2500多家茶叶店;广西大学附近有216家餐厅。

    南宁有多少家茶店?

    根据公众评论数据,目前有7524户,远高于其他二线城市,如合肥,厦门,济南,哈尔滨,珠海等。

    ◎城市分类标准是指第一个财务《2019 中国城市商业魅力排行榜》。

    另一个值得关注的数据是,南宁的总人口为.7万,这意味着茶店的人口密度为1005.9人/家,即每1000人可以开一家茶店,比北,上海和成都。这些餐馆的密度更高。

    ◎公众意见和公共信息的数据整合。

    店铺数量和高密度是南宁奶茶市场的首要特征。用“奶茶修复领域”来形容这个城市并不夸张。

    第二个特点是本地品牌强大,涵盖多个价格段。

    在25~30区间,有外人的喜茶,本地品牌的阿姨;略低,15~25,当地有茶叶收藏家,约50家店铺;较低的,15或更少,外人对教会有益。蜂蜜雪冰城,当地的玻璃和小糖。

    从商店数量来看,义和堂是当地兄弟,一个来自湖北的品牌,在省内不到200家商店,在南宁有258家,在广西有700多家。

    在过去的一年里,南宁人发现了一个有趣的现象:义和堂附近总会有一个“轻玻璃”。在义和堂街上,街道的尽头是釉面网;在交通竞争激烈的地区,两人甚至在隔壁开放。

    在这片大红海中,挑战当地的兄弟,这是什么玻璃?

    ◎在万达广场,这两个品牌正好相反。

    02

    对于Biaoyihetang

    爆炸战略和产品差异化迭代

    釉面网的突然出现是“去年的事情”,茶叶爱好者小芳告诉内部参考记者。

    很可爱,是消费者对这个品牌的第一印象。

    他们有一系列的卡通人物,代表人物是一个圆形的“武术大师”,名叫阿莉。 Vi主要是绿色+金色,主要是“Zenyi奶茶”,每家商店的收银机,都写有“顺畅平静,喝茶口号”的口号。

    相对一方,视觉上更年轻。

    ◎年轻的发芽路线。

    此外,其产品价值也不错,小芳的最爱“萌樱琥珀”,有粉红色的樱花珍珠,是头号爆炸品,价格根据位置不同,在10~12之间。

    “这是一个很好的协议!”小芳对我们叹了口气。根据商店的观察,女性消费者占80%以上。

    ◎旁边的杭阳国际餐车,等待年轻女孩。

    珍珠喂养。

    “我们八月的周年纪念日,我们将要一个新的菜单,主要的仙女系列,义和堂正在酝酿,我们正在酝酿,让产品线更加与众不同,”刘新辉创始人陈新辉告诉我们。

    这次菜单升级是一个很大的减法。最初的42个产品减少到26个型号,并增加了“热销推荐”系列,再次强调了爆炸策略。

    。 “老友粉”在广西有广泛的本地观众。

    这是陈新辉的战略,差异化的开发产品,反复爆炸,甚至与热点地区的义和洋的积极竞争。 “我们希望特许经营者知道,如果他们可以打开义和堂的地方,他们可以打开玻璃杯。”

    目前,刘景景在南宁有95家门店,广西约有300家门店。从第一个到300个,只花了一年时间。

    03

    1年? 300家商店

    釉料依靠什么来杀死红海?

    突破红海,通向玻璃的道路相对狂野,引发了一场闪电战。

    对于从头开始的品牌,创始人的基因对早期发展有很大影响。陈新辉销售快速消费品,销售瓶装奶茶和瓶装水。那是当时公司里最年轻的公司。 90岁的高管从高管到高管,他只花了8个月。

    强大的销售,强大的控制力和沉重的模式是他工作的主要特色,也延伸到了刘晶品牌。

    1. 15?房子同时开放,引爆了学校市场

    销售强劲,不是指签约,而是指战略营销策划能力。

    在制作快速消费品时,他接管了该地区,并根据销售量将商店分为A,B和C商店。主要类别是A,要求对方不仅要出售水(550ml),还要出售不同的客户群。该系列4款sku,第二个月销量增长了数倍。

    釉网也是如此。首先,将产品定位为“每个人都能买得起的奶茶”,然后确定主要的“大学生”群体作为目标,并使用第一枪。

    2018年8月,刘丽菁在大学开设了第一家店。随后,15家商店同时开设了几所学校,并立即与学生讨论引爆市场。这是“点”的布局。

    ◎广西大学周边地区布局。

    几个月后,他们走出学校,在主干道上形成了一条“线”。最终目标是严格选择特许经营商,指定理想的商店,并围绕南宁。

    2.新品牌,也强势控制!

    “强有力的管理和控制”是维持团队的战斗力和执行力。在外部,它是标准化的。

    在做快速消费品时,陈新辉要求在辖区内的商店,所有的摆设,堆放,和冰箱摆放的产品要完全一致,做一个视觉展示,提升品牌价值。

    釉清洁后也是如此。新品牌必须由特许经营权控制:商店视觉统一,经营过程统一,产品品味统一。在监督方面,每家商店每月至少检查一次,并且主管根据手册进行评分。如果他们失败了,他们将与商店经理纠正。

    今年8月之后,每家商店都会安装相机。 “有特许经营者总是说他们不能赚钱。我们希望他坐在总部,看看为什么其他商店可以做得这么好。”

    ◎商店的经营和控制非常强大。

    街道

    在做釉之前,陈新辉是特许经营者。当他还是个孩子的时候,他有几十个特许经营店。除了奶茶,还有鸡排,鸭脖等,还有许多特许经营资源。

    街道交通,除了留下玻璃到网的最佳位置,其他路面然后出租,“模型非常重要,”陈新辉说。

    目前,他在南宁拥有100到200条路面。你觉得这个模型很熟悉吗?那时,麦当劳正在做这件事。

    04

    走出广西

    布局全国市场

    今年8月,六里井走出广西,在广东和浙江开设分公司,建有工厂和仓库,并为国道进行了战略布局。

    这是分阶段的胜利,也是新阶段的开始。在发展的早期阶段,依靠“狂野之路”突破,创始人的基因和能力非常重要;当公司规模扩大时,产品实力,组织,品牌力,供应链实力等是其发展的决定性因素。

    这个新生品牌能继续保持强势吗?至少陈新辉充满信心。 “人才库存充足。只要我们在浙江市场站稳脚跟,我们就已经稳定了国有化的第一步。”

    ?结束?

    主编|燕子编辑|刘震?愿景|小鸭子?钨气

    最近,二手运动鞋市场火爆。上周购买的鞋子将在下周翻倍。这与几年前的茶叶市场类似。它快速而混乱。到处都是,每个人都想进入市场以省钱。如今,省钱的时代已经过去了,还有很多“茶店关闭”;第28条法律显示,20%的主要品牌已经分离了80%的高质量流量。茶在红海,有机会吗?是的,这个南宁奶茶品牌已经成功突破了“狂野之路”。

    餐饮老板内部参考人参君/文

    01

    在商场里喝50茶叶

    未知的奶茶舒拉场

    人们第一次来到广西南宁时,他们会对当地茶店的密度感到震惊。

    在北京,一个商场通常有1至3家茶叶店,如朝阳大悦城,有喜茶,奶雪,在南宁,这个数字已经翻了20倍。

    江南万达广场有186家餐厅和52家茶叶店,占28%。

    杭阳国际有173家餐饮店,52家茶叶店,占30%。

    52家茶店的概念是什么?走进万达广场的步行街,茶店几乎“挤在一起”。

    ◎4个开茶店,街对面,有8个家。

    在拥有数十所高校的西乡塘商业中心,有2500多家茶叶店;广西大学附近有216家餐厅。

    南宁有多少家茶店?

    根据公众评论数据,目前有7524户,远高于其他二线城市,如合肥,厦门,济南,哈尔滨,珠海等。

    ◎城市分类标准是指第一个财务《2019 中国城市商业魅力排行榜》。

    另一个值得关注的数据是,南宁的总人口为.7万,这意味着茶店的人口密度为1005.9人/家,即每1000人可以开一家茶店,比北,上海和成都。这些餐馆的密度更高。

    ◎公众意见和公共信息的数据整合。

    店铺数量和高密度是南宁奶茶市场的首要特征。用“奶茶修复领域”来形容这个城市并不夸张。

    第二个特点是本地品牌强大,涵盖多个价格段。

    在25~30区间,有外人的喜茶,本地品牌的阿姨;略低,15~25,当地有茶叶收藏家,约50家店铺;较低的,15或更少,外人对教会有益。蜂蜜雪冰城,当地的玻璃和小糖。

    从商店数量来看,义和堂是当地兄弟,一个来自湖北的品牌,在省内不到200家商店,在南宁有258家,在广西有700多家。

    在过去的一年里,南宁人发现了一个有趣的现象:义和堂附近总会有一个“轻玻璃”。在义和堂街上,街道的尽头是釉面网;在交通竞争激烈的地区,两人甚至在隔壁开放。

    在这片大红海中,挑战当地的兄弟,这是什么玻璃?

    ◎在万达广场,这两个品牌正好相反。

    02

    对于Biaoyihetang

    爆炸战略和产品差异化迭代

    釉面网的突然出现是“去年的事情”,茶叶爱好者小芳告诉内部参考记者。

    很可爱,是消费者对这个品牌的第一印象。

    他们有一系列的卡通人物,代表人物是一个圆形的“武术大师”,名叫阿莉。 Vi主要是绿色+金色,主要是“Zenyi奶茶”,每家商店的收银机,都写有“顺畅平静,喝茶口号”的口号。

    相对一方,视觉上更年轻。

    ◎年轻的发芽路线。

    此外,其产品价值也不错,小芳的最爱“萌樱琥珀”,有粉红色的樱花珍珠,是头号爆炸品,价格根据位置不同,在10~12之间。

    “这是一个很好的协议!”小芳对我们叹了口气。根据商店的观察,女性消费者占80%以上。

    ◎旁边的杭阳国际餐车,等待年轻女孩。

    珍珠喂养。

    “我们八月的周年纪念日,我们将要一个新的菜单,主要的仙女系列,义和堂正在酝酿,我们正在酝酿,让产品线更加与众不同,”刘新辉创始人陈新辉告诉我们。

    这次菜单升级是一个很大的减法。最初的42个产品减少到26个型号,并增加了“热销推荐”系列,再次强调了爆炸策略。

    。 “老友粉”在广西有广泛的本地观众。

    这是陈新辉的战略,差异化的开发产品,反复爆炸,甚至与热点地区的义和洋的积极竞争。 “我们希望特许经营者知道,如果他们可以打开义和堂的地方,他们可以打开玻璃杯。”

    目前,刘景景在南宁有95家门店,广西约有300家门店。从第一个到300个,只花了一年时间。

    03

    1年? 300家商店

    釉料依靠什么来杀死红海?

    突破红海,通向玻璃的道路相对狂野,引发了一场闪电战。

    对于从头开始的品牌,创始人的基因对早期发展有很大影响。陈新辉销售快速消费品,销售瓶装奶茶和瓶装水。那是当时公司里最年轻的公司。 90岁的高管从高管到高管,他只花了8个月。

    强大的销售,强大的控制力和沉重的模式是他工作的主要特色,也延伸到了刘晶品牌。

    1. 15?房子同时开放,引爆了学校市场

    销售强劲,不是指签约,而是指战略营销策划能力。

    在制作快速消费品时,他接管了该地区,并根据销售量将商店分为A,B和C商店。主要类别是A,要求对方不仅要出售水(550ml),还要出售不同的客户群。该系列4款sku,第二个月销量增长了数倍。

    釉网也是如此。首先,将产品定位为“每个人都能买得起的奶茶”,然后确定主要的“大学生”群体作为目标,并使用第一枪。

    2018年8月,刘丽菁在大学开设了第一家店。随后,15家商店同时开设了几所学校,并立即与学生讨论引爆市场。这是“点”的布局。

    ◎广西大学周边地区布局。

    几个月后,他们走出学校,在主干道上形成了一条“线”。最终目标是严格选择特许经营商,指定理想的商店,并围绕南宁。

    2.新品牌,也强势控制!

    “强有力的管理和控制”是维持团队的战斗力和执行力。在外部,它是标准化的。

    在做快速消费品时,陈新辉要求在辖区内的商店,所有的摆设,堆放,和冰箱摆放的产品要完全一致,做一个视觉展示,提升品牌价值。

    釉清洁后也是如此。新品牌必须由特许经营权控制:商店视觉统一,经营过程统一,产品品味统一。在监督方面,每家商店每月至少检查一次,并且主管根据手册进行评分。如果他们失败了,他们将与商店经理纠正。

    今年8月之后,每家商店都会安装相机。 “有特许经营者总是说他们不能赚钱。我们希望他坐在总部,看看为什么其他商店可以做得这么好。”

    ◎商店的经营和控制非常强大。

    街道

    在做釉之前,陈新辉是特许经营者。当他还是个孩子的时候,他有几十个特许经营店。除了奶茶,还有鸡排,鸭脖等,还有许多特许经营资源。

    街道交通,除了留下玻璃到网的最佳位置,其他路面然后出租,“模型非常重要,”陈新辉说。

    目前,他在南宁拥有100到200条路面。你觉得这个模型很熟悉吗?那时,麦当劳正在做这件事。

    04

    走出广西

    布局全国市场

    今年8月,六里井走出广西,在广东和浙江开设分公司,建有工厂和仓库,并为国道进行了战略布局。

    这是分阶段的胜利,也是新阶段的开始。在发展的早期阶段,依靠“狂野之路”突破,创始人的基因和能力非常重要;当公司规模扩大时,产品实力,组织,品牌力,供应链实力等是其发展的决定性因素。

    这个新生品牌能继续保持强势吗?至少陈新辉充满信心。 “人才库存充足。只要我们在浙江市场站稳脚跟,我们就已经稳定了国有化的第一步。”

    ?结束?

    主编|燕子编辑|刘震?愿景|小鸭子?钨气

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